消費志向が、「モノからコトへ」変化しているそうです。流れには乗った方がいいのかと思い、今年のひよこさんの誕生日は、ユニクロのTシャツでなく、美味しいものを食べようと決めました。思い出したのが、昨年の1月、山友の野良人さんと奥多治見の浅間山山行で出会ったレストランです。

　県道381号線から外れ、小名田不動滝を目指し坂道を上ること400m。「シェ・プラウゼ」という古民家のたたずまいのお店です。入店には、川を橋で渡ります。「森の中の心地よい風を感じながら味わうフランス料理」。知る人ぞ知るような場所にあり営業できるの？　と余計な心配。

　ランチの予約はギリセーフで、繁盛しています。コースは2700円〜。床はぴかぴかで、土足でいいのかと躊躇してると『そのままでどうぞ』（下左）



　事前にHPで下調べしたとき、たまたま知ったのですが、5月17日発売の「ミシュランガイド2019/愛知・岐阜・三重特別版」にこのお店が掲載されました。

　一度でいいのでそんなお店で食事したかったところです。棚に置かれた誇らしげなミシュラン君。（下中）　ミシュランは、仏国のタイヤメーカー。当初は、ガイド発行で自動車旅行が活発化し、タイヤの売上げ増を目論んでいたとされます。

　さて店内は、綿ほこり一つ無い清潔さ。（上右）　私達を含め全17名のお客様です。シェフの滝上氏は、このお店に来て7年になる37才の働き盛り。不動滝が近くにあるので相性のいいお名前です。ガチのフランス料理ではなく、和のテイストを加えた創作をされています。

　例えば「オードブル」にお刺身を添えたり、出汁で戴く岩手県産雑穀米の「変わりごはん」（下右）。自家製のパンも付くのですが、ごはんがあるのが不思議料理。ナイフ＆フォークに箸も用意されています。「グレープフルーツの窯焼き」（下左）は、皮をカップ代わりにしています。

　アイデアも味も面白いですね。焼かれたチーズを掘るとホタテが隠れていました。案の定、歯に身が挟まる。　洋食に爪楊枝はありません。欧米ではそういう場合、どう処理してるのでしょう？　「枝豆のヘルシーポタージュ」は、生クリーム・バターを一切使用していませんと強調されました。

　貧乏舌なので意味が分かりません。（画像無）　味は枝豆の新鮮さが際立ちます。「特製ワインソースの牛肉」は、一口サイズに切られ親切君です。（上中）　　腹ぱんぱんで外に出るとひよこさんが『お肉が美味しかったね。来年の誕生日も楽しみ』とおしゃられました。『それ予告？』